酒廠中主要使用兩種類型的換熱器。一種是板式換熱器(薄板換熱器),主要應用于麥汁的冷卻和預熱,設備、管道清洗液(主要是稀堿液、稀酸液及熱水)的加熱。除了工作溫度、介質壓力、換熱面積、換熱效率等的常規要求外,還要求板片和密封條耐酸堿、表面光潔度較高(衛生型,污物和微生物不易附著,易清洗)。板片材料一般為316不銹鋼材質。另一種是列管式換熱器,主要用于包裝車間洗瓶機堿液槽和熱水槽內堿液和熱水的控溫加熱,除了工作的溫度、介質壓力、換熱效率等的常規要求外,還要求耐堿、易拆洗(因為洗瓶機堿液中含大量鋁離子等,易在換熱器管壁結垢)。也應用于包裝車間巴氏殺菌機各噴淋溫區的水箱熱水控溫加熱等。